圖書信息
出版社: 廣東經濟出版社; 第1版 (2006年8月1日)
叢書名: 點心高手
平裝: 79頁
開本: 16開
ISBN: 7807283548
條形碼: 9787807283546
產品尺寸及重量: 28.5 x 21.2 x 0.7 cm ; 440 g
ASIN: B0011CADQC
內容簡介
糕點，從傳統糕點到流行糕點，不僅傳承了傳統文化的吉祥、情趣，也豐富了廣大百姓的生活。
傳統的糕點是怎樣取材簡易，而又做出特色的?流行糕點是怎樣融合流行元素，發揮現代技藝的?本書手把手教會你。
傳統與流行並舉，中式與西式的匯合，近80款糕點製作的專業指導教你脫穎而出。家庭主婦、糕點美食愛好者也定能從中獲益，讓更多的美味糕點來豐富家人日常飲食、均衡膳食營養。
本套書分為《麵點高手》、《西點高手》、《糕點高手》、《茶點高手》四分冊。每冊書都介紹了多種產品的製作方法，用簡潔的文字作說明，配以清晰的流程圖片，包括製作選料、所需器具、分量搭配、創藝造型、蒸製烘烤的溫度與時間、具體製作步驟等等，讓你一看就明白，一學就會做，並且從中得到啟發，製作出更多更好的精品美食。
本冊《糕點高手》，傳統與流行並舉，使大家能更傘面地了解糕點的全貌，本冊書介紹近八十款的糕點製作方法，雲集了中西糕點製作方法的精華。在糕點備受消費者青睞的時代，糕點師傅一定不想錯過成為高手的機會吧，此書定能讓你脫穎而出。
