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寧都丁盞糕
寧都丁盞糕是客家寧都人早餐最喜歡吃的寧都丁盞糕食物之一，色澤金黃，味美氣香，寧都人製作丁盞糕很講究，豆、米、水的比例，都得用量器量好再...不夠，豆和米的味就不能完全溶合，味道就容易失真。炸丁盞糕時，放油的量也是...
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肉糕
肉糕是湖北東部地區的一種特色傳統糕類食品，由紅薯澱粉、魚肉末、豬肉末混合後蒸製而成。如麻城有“肉糕席”即以肉糕為主菜，其中武漢市黃陂區、麻城市、赤壁市的...
基本信息 歷史傳承 菜品特色 營養價值 做法 -
八珍糕[八珍糕：西塘傳統特產]
八珍糕選用山藥、茯苓、芡實、米仁、麥牙、扁豆、蓮肉、山楂等八味草藥以優質糯米粉、白糖精製而成。此糕青黑髮脆，初以能消小兒疳積而走俏，後由於選料考究、加工...
特產介紹 製作材料 製作工藝 色香味 歷史典故 -
千層糕
千層糕是北京的特色小吃之一。千層糕製作精細，糕體鬆軟，層次豐富清晰，色彩繽紛，味道香甜可口，宜熱食。以精粉，面肥、白糖、果脯、豬板油、鹼面、紹酒等為原料。
材料 製作方法 品種 電影名稱 -
黃金糕
黃金糕本名叫蜂窩糕，發源於南洋，是南洋娘惹糕的一種，黃金糕是該糕流傳至廣東之後的別名。由於該糕點只有印尼某些地方的娘惹才會做，所以此糕的中國原產地只有一...
菜品特色 做法 營養價值 -
荊沙魚糕
魚糕，又名百合糕，俗稱荊州花糕，“頭子”菜．作為荊州的八大名餚其歷史源遠流長，相傳為舜帝妃子女英所創。
概述 “頭子”的來歷， 魚糕的用料、製法及製作要點： 荊沙魚糕 脆皮魚糕 -
蜜糕
蜜糕是由細糯米粉、綿白糖、核桃仁、松子仁等食材製作而成的一道美食。
玫瑰百果蜜糕 玉米膨香蜜糕 薄荷水蜜糕 -
桂花香糕
桂花香糕，浙江小吃。以粳米，白糖為原料，口感鬆脆細膩，無粗硬感。
原料配方 製作方法 食品特色 -
《軟脂糕》
糕皮：白砂糖12.5公斤 飴糖2.5公斤 白膘丁1.5公斤
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玉糕
蓬溪姜糕創始於清代同治年間,以糯米、蜜糖、麻油、薑汁四物合制而成，曾敬獻慈禧太后品嘗後被封為玉糕，並評曰“有油不膩，有糖不傷，潔如脂玉，軟似秋雲”的高度...
介紹 成分功用 成為貢品，姜糕曾紅極一時
