主料
熱糍粑500克，白豆腐250克
輔料
豬肉末150克，醃菜50克，食鹽2克，辣椒麵10克，蔥花10克，味素2克，食用鹼3克
製作過程
將白豆腐均勻分成8塊用食用鹼醃漬8小時，在乾鍋上烙至內部化湯，切開一側灌入拌好的肉末、醃菜、蔥花、味素、鹽和辣椒麵，將熱糍粑分成8塊薄片，每片包上1塊豆腐、捏成扁圓形即成。可烤、烙或油炸食用。
味型
鹹鮮、微辣
特點
味道獨特
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