精選家常菜分步圖解

內容介紹

《精選家常菜分步圖解》是作者阿朵在總結日常烹飪方法的基礎上，與多位廚藝大師溝通探討，並經過反覆試吃多次精進後所作。
《精選家常菜分步圖解》中的菜品沒有繁瑣的烹飪步驟，沒有看不懂的專業術語，沒有含糊不清的用量，用詳盡的講解，清晰的分部操作圖和貼心的入廚經驗，引導大家在自家餐桌上呈現美味佳肴。

作品目錄

做好家常菜關於調料關於油溫關於刀工蔬菜的科學加工豆製品的食用規則學會吃肉海鮮烹製有講究各類食材的營養價值常見刀法常見原料形狀部分調料分量圖片演示PART 1 冷盤素冷盤日式芥末墩爽口油菜雜拌油菜菠菜雙絲蜜釀菠菜墩雙醬菜心甜醬油麥菜鮮香芹菜葉腐竹拌芹菜芥末西芹蒜蓉黃瓜紅油黃瓜卷香橙蜜瓜甜美蘿蔔爽脆雙絲珊瑚藕片蒜泥西葫蘆奶香芋泥糖水山藥藍莓蜜山藥新味花生滷味花生米果醋魔芋蜜汁紅棗青苹脆雙絲豆豉柚子皮清新火龍果船繽紛鮮果優格匯川辣海帶椒油四脆青芥爽口鮮蔬三色爽口菜美味雜錦菜橄欖油健康沙拉皮蛋豆腐……PART 2 熱菜PART 3 主食PART 4 湯粥PART 5 甜品PART 6 飲品