粵式清蒸魚

粵式清蒸魚是一道以花生油、姜、生抽等為主要食材製作的美食。

食材明細

主料： 石鰟魚一條600克

配料： 花生油適量

輔料： 姜適量 生抽適量 老抽適量 蔥適量

製作步驟

1.將魚去鱗去肚洗淨。

2.在盤中墊上蔥段，將魚置於上面，在鋪上薑絲。

3.鍋里加水燒開，將魚入鍋，猛火蒸8分鐘左右。

4.魚起鍋後撤掉薑絲和蔥段，將蒸魚的原汁倒出。

5.蒸好的魚上面鋪上蔥絲。

6.燒熱鍋，用蒸魚的原汁加上生抽、老抽，白糖調製一個鹹淡適合自己口味的調味汁，淋在魚的旁邊，在燒開適量的花生油，淋在魚上面。

7.鮮美的清蒸魚就做好了。