米酒茶香鵝

材料 ：

鵝半隻斬塊，藥材一包（人叄，當歸，紅棗，栗子，核果，黃芪，五加皮），老薑，蒜。

調味料 ：

米酒頭一杯（著是很香的米酒，味道濃郁，酒精揮發後使鵝湯更具風味），鹽。

做法 ：

鵝肉飛滾水後沖洗乾淨，放進鍋里，注入八飯碗清水/一杯米酒頭，加所有藥材，以大火燒開，撇去浮沫，轉小火燉煮兩小時，以鹽調味即可。