節瓜章魚豬肘湯

節瓜章魚豬肘湯所屬一款美食之一，主要原料有乾章魚1隻（約2兩，即80克），豬爭（豬肘肉）、節瓜各12兩（約480克）等，這道菜非常美味。

主料：
乾章魚1隻（約2兩，即80克），豬爭（豬肘肉）、節瓜各12兩（約480克），紅棗6粒，姜1片。
製作：
1、章魚浸軟，氽水過冷河；紅棗去核。
2、節瓜颳去皮，洗淨。
3、豬爭洗淨，放沸水中煮5分鐘，過冷河。
4、把適量水煮滾，放下豬爭、章魚、紅棗及姜大火煮滾，轉用慢火煮3小時，下鹽調味。