節瓜章魚豬爭湯

主料：

乾章魚1隻（約2兩，即80克），豬爭（豬肘肉）、節瓜各12兩（約480克），紅棗6粒，姜1片。

製作：

1、章魚浸軟，氽水過冷河；紅棗去核。
2、節瓜颳去皮，洗淨。
3、豬爭洗淨，放沸水中煮5分鐘，過冷河。
4、把適量水煮滾，放下豬爭、章魚、紅棗及姜大火煮滾，轉用慢火煮3小時，下鹽調味。