【材 料】筍絲 100公克 三層肉 500公克 青蔥 1支 姜 5公克 蒜頭 2粒 【調 味 料】醬油膏 2大匙 香油 1小匙 砂糖 1大匙 醬油 1小匙 水 3碗 【制 法】 1.將三層肉切成長條狀，放入油溫約190℃的油鍋中炸至外觀成金黃色。2.將筍絲、青蔥切成段狀，蒜頭、姜切片狀備用。3.取炒鍋，加入一大匙沙拉油與作法2的材料爆香後，再放入所有調味料和作法1炸好的三層肉，以中小火煮約30分鐘即可。
