竹蓀海螺湯

竹蓀海螺湯是一道菜品，主要食材是海螺肉、豌豆苗。

菜系及功能：補腎食譜
竹蓀海螺湯原料：海螺肉400克，豌豆苗50克，竹蓀10克，黃酒、精鹽、味素、蔥段各適量。
竹蓀海螺湯的做法：
將海螺肉去雜，加入少量精鹽，去黏液後洗淨，切成片，放人沸水鍋中焯透撈出；竹蓀用清水泡軟，洗去泥沙，切去兩頭，用清水漂洗成白色時撈出，切成段；豌豆苗去雜，洗淨。湯鍋上火，放人清水、竹蓀段、黃酒、螺肉片，燒沸後放入豌豆苗、蔥段、精鹽、味素，再煮片刻，起鍋裝盤即可。
竹蓀海螺湯功效：養肝明目，滋腎補中。
保健套用：佐餐食用。可用於兩眼昏花，視物不清，脾胃虛弱，神經衰弱等症的輔助食療。