竹笙蒸粉粿

菜譜主料：叉燒肉6兩竹笙7兩蝦仁3兩紅蔥頭2個蒜頭3個香菇5朵紅蘿蔔1段香菜少許澄粉5兩熱開水3兩 食譜輔料：鹽適量雞粉2T糖1T蚝油2T叉燒肉6兩竹笙7兩蝦仁3兩紅蔥頭2個蒜頭3個香菇5朵紅蘿蔔1段香菜少許澄粉5兩熱開水3兩鹽適量雞粉2T糖1T蚝油2T作法一 將筍、香菇、叉燒、竹笙、蝦仁、紅蘿蔔切末，略為川燙撈出瀝乾備用

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：叉燒肉6兩竹笙7兩蝦仁3兩紅蔥頭2個蒜頭3個香菇5朵紅蘿蔔1段香菜少許澄粉5兩熱開水3兩
食譜輔料：鹽適量雞粉2T糖1T蚝油2T

材料

叉燒肉6兩竹笙7兩蝦仁3兩紅蔥頭2個蒜頭3個香菇5朵紅蘿蔔1段香菜少許澄粉5兩熱開水3兩

調味料

鹽適量雞粉2T糖1T蚝油2T

製作方法

作法一 將筍、香菇、叉燒、竹笙、蝦仁、紅蘿蔔切末，略為川燙撈出瀝乾備用
作法二 起鍋炒香紅蔥頭末大蒜末放入川燙好的食材，混合鹽、雞粉、糖、蚝油、麻油炒勻