稻草鯽魚

稻草鯽魚所屬美食之一，主要原料有大鯽魚700克（四條為佳），乾稻草100克，蔥、姜各5克等，這道菜非常美味。

以稻草為賣點，新穎，獨特
原料：大鯽魚700克（四條為佳），乾稻草100克，蔥、姜各5克。
調料：熟精菜油15克，瀏陽剁椒20克，糊汁酒10克，鹽、味素適量。
製法：1、鯽魚宰殺乾淨,剞上一字花刀,用鹽、味素、糊汁酒、剁椒、蔥、姜醃漬2小時。2、乾稻草用冷水泡發,去稻葉取稻桿留用,切成20厘米長的段,晾乾水分待用。3、將醃漬好的鯽魚挑出蔥、姜、剁椒後逐個擺在稻草上面再蓋上一層稻草,淋上熟精菜油，用錫紙包好，再放到恆溫爐中，以120℃的溫度烤30分鐘後取出，揭開錫紙取掉上面一層稻草，刷上明油連同錫紙和下面那層稻草一起上桌即可。
特點：稻香獨特，回味悠長。