秘制酸辣雞雜

2：雞腎洗淨切片，待用。 3：待鍋里水分燒乾，放雞腎煸炒至水乾，裝盤備用。 特色香辣爽口，開胃菜

材料

主料：雞雜
調料：鹽,香菜或者蔥粒,植物油,大蒜,薑絲,酸辣椒,少量白酒,生醋

製作

1：用盤裝些酸辣椒待用。
2：雞腎洗淨切片，待用。
3：待鍋里水分燒乾，放雞腎煸炒至水乾，裝盤備用。
4：將炒鍋洗淨燒乾水分，放入植物油，放入大蒜、薑絲、炒香，再放入雞腎，炒到有香味時放幾滴白酒，去腥味的，放入生醋，之後放入一些孜然，（也可不放，看個人口味),之後將切好的酸辣椒放入鍋里一起翻炒，放鹽，香菜或者蔥粒，起鍋咯！這道菜特別下飯！我們家是百吃不厭！

特色

香辣爽口，開胃菜