入藥部位
種仁。
性味
味甘，性溫。
歸經
歸心、脾、肺經。
功效
溫中益氣，健脾止瀉。
主治
用於脾胃虛寒泄瀉。
相關配伍
用於養胃和脾：秈米200g，將秈米淘洗乾淨，加水後用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。
用法用量
內服：煎湯，30-60g；或煮粥。
使用注意
1、禁食霉變、未經蒸煮熟透的秈米飯食。
2、忌久食精緻之米或經煮撈棄湯的蒸飯。
3、忌加鹼煮粥。
4、糖尿病患者忌多食秈米飯食。
採集時間
秋季穎果成熟時，採收，脫下果實，曬乾，除去稻殼即可。
形態特性
一年生水生草本。稈直立，高0.5-1.5米，隨品種而異。葉鞘鬆弛，無毛；葉舌披針形，長10-25厘米，兩側基部下延長成葉鞘邊緣，具2枚鐮形抱莖的葉耳；葉片線狀披針形，長40厘米左右，寬約1厘米，無毛，粗糙。圓錐花序大型疏展，長約30厘米，分枝多，棱粗糙，成熟期向下彎垂；小穗含1成熟花，兩側甚壓扁，長圓狀卵形至橢圓形，長約10毫米，寬2-4毫米；穎極小，僅在小穗柄先端留下半月形的痕跡，退化外稃2枚，錐刺狀，長2-4毫米；兩側孕性花外稃質厚，具5脈，中脈成脊，表面有方格狀小乳狀突起，厚紙質，遍布細毛端毛較密，有芒或無芒；內稃與外稃同質，具3脈，先端尖而無喙；雄蕊6枚，花葯長2-3毫米。穎果長約5毫米，寬約2毫米，厚約1-1.5毫米；胚比小，約為穎果長的1/4。
生長環境
我國南北各地均有水稻的栽培區。
藥材性狀
呈扁橢圓形，長3-4mm，寬2-3mm，一端圓鈍；另端有胚脫落而稍歪斜。表面淺白色，半透明，光滑。質堅硬，斷麵粉性。氣微，味甘。
藥理作用
秈米是提供B族維生素的主要來源，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食療資源。
相關論述
李時珍說：“能溫中益氣，養胃和脾，除濕止瀉。”
