食用菌因富含各種胺基酸和獨特的保健功能被飲食保健專家推崇為21世紀綠色營養保健食品。福建省古田縣是馳名中外的“中國食用菌之都”，採食、栽培食用菌已有千年的歷史。20世紀60年代，用闊葉林段木栽培銀耳在古田興起。段木栽培在促進了銀耳發展的同時，也對古田的青山綠水造成了嚴重的破壞，反過來制約了銀耳的生產。於是我們的先輩用他們的勤勞智慧不斷從科研攻關上尋求新的突破，先後發明了木屑瓶栽銀耳、木屑袋栽銀耳，80年代初又用棉籽殼代替木屑栽培食用菌，使困擾食用菌產區多年的菌林矛盾逐步得到了解決，從此開始了大規模的生產。九十年代以來，又先後發明了竹蓀野外人工栽培、香菇室外袋栽、猴頭菇室外袋栽等食用菌生產新技術。與此同時，食用菌加工機械的革新也從未停止，裝袋機、六門節能烘乾機、氣動式黑木耳打孔機等發明相繼問世。每一次創新，都給產業帶來了跨越式的發展。20世紀90年代以來，古田縣每年食用菌產量都超過10萬噸，其中銀耳的產量占全國的95%，全球的90%以上；古田生產的銀耳、竹蓀、香菇先後榮獲中國農業博覽會金獎，產品暢銷全國還打進國際市場。
但是傳統的家庭作坊式、小規模、粗放型生產方式，使食用菌生產只能坐等季節，靠天吃飯，而且生產格局分散，缺乏精深加工，承受自然和市場風險能力弱。做為新一代菌都人，為了更好地發展食用菌，推廣規模化、產業化、標準化生產，讓食用菌生產走上生態型、質量型、效益型道路，為市場提供更安全、更綠色的產品,我們成立了古田晟豐食用菌合作社。
合作社簡介
福建省古田縣晟豐食用菌專業合作社成立於2011年3月，位於古田縣食用菌加工基地30號，註冊資金500萬元。是一家集菌種研發、食用菌機械研發、工廠化食用菌種植、精深加工、行銷為一體的生產企業。
晟豐食用菌合作社菌筒生產基地，位於古田縣前壠村，占地面積5000平方米，主要工廠化生產各類食用菌菌筒、鍋爐蒸氣高壓滅菌、成品蒸氣烘乾。
晟豐食用菌合作社種植基地，主要種植銀耳、黑木耳、猴頭菇、杏鮑菇、竹蓀等菌類。地處世界地質公園白水洋所在的屏南縣，占地面積50畝，海拔800米以上，冬無嚴寒，夏無酷暑，夏季晝夜溫差大，具有明顯的高山氣候特點，泉水清澈、甘甜，給晟豐食用菌提供了不可多得的天然菌場。獨特的氣候和生態環境加上全程無公害生產技術，使生產出的食用菌朵型大、色澤鮮、葉片厚、口感脆，是不可多得的食材和保健品原料。
