碳酸飲料機簡介
碳酸飲料機又稱可樂機，Carbonated drink machines或Coke machine。
四閥碳酸飲料機 是製作碳酸飲料的主要機器設備，碳酸飲料機包括：BIB糖漿泵及接頭、壓力表組、糖漿管道及裝機附屬檔案、水過濾器、二氧化碳氣瓶等。碳酸飲料在使用過程中一般喜歡與冰相接合，是在液體飲料中充入二氧化碳做成的，其主要成分為糖、色素、香料等，除熱量外，沒有任何營養。 碳酸飲料因含有二氧化碳，能起到殺菌、抑菌的作用，還能通過蒸髮帶走體內熱量，起到降溫作用。碳酸飲料中含有大量的色素、添加劑、防腐劑等物質，這些成分在體內代謝時反而需要大量水分，而且可樂含有咖啡因也有利尿作用，會促進水分排出，所以碳酸飲料會越喝越渴。
現調機工作原理
1、自來水經過濾器過濾後，進入碳化器與二氧化碳氣體混合成為碳酸水；
2、碳酸水與糖漿通過獨立的管道進入現調機內冷卻；
3、冷卻後的碳酸水和糖漿通過分配閥按一定比例混合後釋放出來，成為冰凍的碳酸飲料。
現調機系統部分
水過濾系統
城市自來水經過過濾器的過濾後產生可以直接飲用的處理水，用於冷卻後進入碳化器產生碳酸水。
CO2系統
CO2氣體經過減壓後提供現調系統兩個壓力：一是高壓供給碳化器以形成碳酸水，二是低壓用以糖漿推動壓力，容量表（代表氣瓶壓力），在低於400PSI需更換氣瓶次級減壓閥（給糖漿桶/糖漿袋壓力），設定在40-60PSI初級減壓閥（給碳化器壓力）。
CO2系統注意事項
A.氣瓶使用時保持直立，切勿橫放，遠離熱源。
B.每天檢查氣表壓力，發現容量不夠時立即更換。
C.每次更換氣瓶時確保密封墊仍留在氣表接頭內。
D.使用CO2時瓶閥要全打開，然後迴旋1/4圈，方便緊急時容易關上，並減少泄露機會。
E.更換CO2後,要在其中一個閥門上打3-4杯汽水,目的將原管道無CO2的汽水排出。
糖漿系統
使用不鏽鋼糖漿桶/糖漿袋進行糖漿的供應，用CO2作為動力。糖漿桶的標準容量為5加侖(18.9升)，糖漿袋為20升。糖漿桶的頂部有二個帶有標記的接頭，其中一個接頭是糖漿輸出口，另一個接頭是CO2輸入口。
碳化系統
經過濾後的水通過碳化泵加壓後，經過盤管在冰水槽中充分冷卻後，進入碳化缸中與二氧化碳混合，形成碳酸水。碳酸水由碳化缸中高壓CO2推動到閥頭按比例進行分配產生碳酸飲料。
製冷系統
現調機製冷系統主要由壓縮機、冷凝器、蒸發盤管、攪拌裝置、冰層探針、電子控制板等組成，其工作過程：蒸發盤管浸泡在水槽中，當壓縮機工作，製冷劑在蒸發器盤管內膨脹時，從水中吸收大量的熱量，在蒸發盤管表面形成一個3-5cm厚的冰板，從而確保水槽內的溫度在0攝氏度。這樣使得浸泡於水槽中的水盤管、糖漿盤管、碳化缸獲得所需的製冷量。當冰層探針探測冰層的厚度足夠時，電子控制板控制壓縮機停止工作。當冰板在汽水使用高峰期損耗，探針探測冰層厚度不足時，電子控制板控制壓縮機啟動，開始製冷重建冰板，這樣周而復始確保飲料得到合格的溫度。
分配系統
當閥門打開時，經過冰水槽冷卻的碳酸水和糖漿在分配閥的閥嘴處初步混合，在流到杯子中進一步混合形成飲料。分配閥上帶有可以調節糖漿、水流量的調節器，通過調整可以得到所需要的糖水比例。
