石狩鮭魚

材料:

鱒鮭100g，鮭魚卵30g，鹽少許，八方汁：1大匙，水300㏄，柴魚素1/2大匙，淡色醬油1大匙。

做法:

1.鱒鮭洗淨瀝乾，撒上少許鹽，放入烤箱烤熟後，撕成碎狀備用。
2.八方汁材料混合煮開，放涼備用。
3.將花椰菜放入滾水川燙，撈起放入冷水中冷卻後，瀝乾再泡入八方汁中備用
4.便當盒中1/2處鋪滿鮭魚肉，1/2鋪滿錦系玉子，其上排放鮭魚卵，燙熟的綠花椰菜、切絲的香菇煮裝飾即可。