石亭子是指用石頭加工而成的亭子，多建於路旁，供行人休息、乘涼或觀景用。石亭子一般為開敞性結構，沒有圍牆，頂部可分為六角、八角、圓形等多種形狀。其材質多選用青石、花崗岩等。
園中設亭，關鍵在位置。如上所說，亭是園中“點睛”之物，所以多設在視線交接處。如蘇州網師園，從射鴨廊入園，隔池就是“月到風來亭”，形成構圖中心。又如拙政園水池中的“荷風四面亭”，四周水面空闊，在此形成視覺焦點，加上兩面有曲橋與之相接，形象自然顯要。當然此亭之形象，也受得起如此待遇；如果這座亭子形象難以入目，這就叫“煞風景”。又如滄浪亭，位於假山之上，形成全園之中心，使“滄浪亭”(園名)名副其實；拙政園中的繡綺亭，留園中的舒嘯亭，上海豫園中的望江亭等，都建於高顯處，其背景為天空，形象顯露，輪廓線完整，甚有可觀性。
在我國園林中，幾乎都離不開石亭。在園林中或高處築亭，既是仰觀的重要景點，又可供遊人統覽全景，在疊山腳前邊築亭，以襯托山勢的高聳，臨水處築亭，則取得倒影成趣，林木深處築亭，半隱半露，即含蓄而又平添情趣。
在眾多類型的亭中，方亭最常見。它簡單大方。圓亭更秀麗，但額坊掛落和亭頂都是圓的，施工要比方亭複雜。在亭的類型中還有半亭和獨立亭、橋亭等，多與走廊相連，依壁而建。亭的平面形式有方、長方、五角、六角、八角、圓、悔花、扇形等。亭頂除攢尖以外，歇山頂也相當普遍。
中國每一處園林都少不了亭子。亭子在中國園林的意境中起到很重要的作用。亭子的造型是多種多樣的，但它們的基本結構是相同的。一個屋頂，幾根柱子，中間是空的。這樣的建築物起什麼作用呢？它的作用就在於能把外界大空間的景象吸收到這個小空間中來。元人有兩句詩：“江山無限景，都取一亭中。”這就是亭子的作用，就是把外界大空間的無限景色都吸收進來。中國園林的其他建築，如台榭樓閣，也都是起這個作用，都是為了使遊覽者從小空間進到大空間，也就是突破有限，進入無限。
