百年面道麵條魚燉豆腐

新鮮的麵條魚、滷水豆腐、小蔥、香菜、姜。 4、加入沒過的熱水，燒滾後添加鹽，繼續咕嘟5分鐘； 5、添加新鮮的麵條魚，煮至銀魚由青變白；

原料：

新鮮的麵條魚、滷水豆腐、小蔥、香菜、姜。

做法：

1、豆腐切方塊，在加了鹽的開水中浸泡5分鐘；

2、起油鍋，爆香蔥姜；
3、下入豆腐塊略煎；
4、加入沒過的熱水，燒滾後添加鹽，繼續咕嘟5分鐘；
5、添加新鮮的麵條魚，煮至銀魚由青變白；
6、添加適量白鬍椒粉和蔥花香菜，滴幾滴香油即可出鍋。