百分百全麥麵包

全麥麵包採用百分百的全麥麵包粉製做，口感更有嚼勁兒，可以細細品味到醇正的麥香，並且無油低糖，百分百的健康！

食材

主料

全麥麵包粉260g、紅糖20g、鹽3g、冰牛奶175--180g、酵母3g

果料

核桃碎60g、葡萄乾60g

表面

燕麥片適量、黑白芝麻適量

步驟

1. 除果料外的所有麵團材料放入麵包機，揉至擴展階段，分出140克麵團揉圓，其餘的加入果乾揉勻收圓，兩個麵團中間用錫紙隔開發酵。

2. 發酵至兩倍大，取出排氣，兩個麵團各分成兩等份收圓，蓋保鮮膜靜置15分鐘。

3. 取一個有果料的麵團擀開捲成卷，白麵團擀成橢圓形面片，中間放上有料的麵團，包起來收口捏緊朝下放置。

4. 依次做好兩個，放入烤盤二次發酵。

5. 發酵至兩倍大，表面噴水，撒燕麥片和黑白芝麻並割包。

6. 烤箱180度預熱好，送入烤盤，中上層，烤25分鐘左右即可出爐。（溫度、時間自行調節）