白蘿燒燉羊肉

1茶匙（5g），大料 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油

材料:

羊肉 250g，白蘿蔔 150g，枸杞 1茶匙（5g），大料 1枚，大蔥 2段，鮮姜 2片，料酒 2茶匙（10ml），鹽 1茶匙（5g），胡椒粉 1/2茶匙（3g），油 1茶匙（5ml）

做法:

羊肉洗淨，切成5cm大小的塊；白蘿蔔洗淨，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動水沖淨。
中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮薑片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
加入白蘿蔔塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續煮至羊肉和白蘿蔔軟爛成熟即可。