原料
中等土豆2個，薄荷枝葉一小把，白葡萄酒200ml，黃油30g。（見下圖：主要原料）
輔料：食鹽一小撮。
過程
1，土豆洗淨稍微颳去老的外皮，無需用刨子把皮刨乾淨。對半切開後，再切成多個月牙形。
2，切成月牙形的土豆塊放入水中浸泡片刻，去除表層澱粉。
3，用牙籤或者細小叉，在土豆塊上扎N個小洞。
4，將所有的薄荷葉在流動的水下沖洗乾淨瀝乾水分，切碎，取一半的薄荷碎與200ml的白葡萄酒混合.
5，將所有扎空的土豆塊，入薄荷白葡萄酒液中，浸泡半小時。其間，來回翻動幾次，好讓所有的土豆塊更好的入味。
6，平底鍋，入黃油，小火慢慢化開後，將剩下的一般薄荷碎撒在黃油上。
7，將土豆塊從薄荷葡萄酒液中撈出，稍微瀝乾下水分，擺放在平底鍋上，慢火煎制，其間來回翻面。
8，再煎至2面金黃的土豆塊上，均勻的撒上一小撮食鹽調味。
9，將土豆塊擺放在鋪有錫紙或者油紙的烤盤上，入烤箱，180度10分鐘即可。
