白菜蔥頭蘿蔔湯

圓白菜500克，淨蔥頭150克，淨胡蘿蔔200克，淨芹菜100克，土豆250克，淨蒜瓣50克，油炒麵10克，淨西紅柿250克，大蔥50克，雞湯1500亳升，熟牛油100毫升，乾辣椒1個，香葉1片，胡椒10粒，精鹽20克，味素2.5克，奶油適量。 蔥頭、胡蘿蔔都切橘瓣塊，芹菜切2.5厘米長的段，土豆削皮與圓白菜都切三角塊，蒜瓣切成茸，西紅柿放沸水中稍燙，撈出剝皮，切塊，大蔥切絲。 鍋內倒熟牛油旺火燒熱，放入乾辣椒、胡椒粒、香葉、蔥頭塊和胡蘿蔔塊，燜至六成熟，加入油炒麵、雞湯，放進圓白菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒沸，移微火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味素調勻，盛湯盤內（可淋上奶油），立即食用。

材料:

圓白菜500克，淨蔥頭150克，淨胡蘿蔔200克，淨芹菜100克，土豆250克，淨蒜瓣50克，油炒麵10克，淨西紅柿250克，大蔥50克，雞湯1500亳升，熟牛油100毫升，乾辣椒1個，香葉1片，胡椒10粒，精鹽20克，味素2.5克，奶油適量。

做法:

蔥頭、胡蘿蔔都切橘瓣塊，芹菜切2.5厘米長的段，土豆削皮與圓白菜都切三角塊，蒜瓣切成茸，西紅柿放沸水中稍燙，撈出剝皮，切塊，大蔥切絲。鍋內倒熟牛油旺火燒熱，放入乾辣椒、胡椒粒、香葉、蔥頭塊和胡蘿蔔塊，燜至六成熟，加入油炒麵、雞湯，放進圓白菜、土豆塊、芹菜段、蔥絲、蒜茸和西紅柿塊，旺火燒沸，移微火，將蔬菜煮爛，再加精鹽和味素調勻，盛湯盤內（可淋上奶油），立即食用。