白芷當歸鰻魚湯

白芷當歸鰻魚湯是一道湯類美食，主要食材有白芷、北芪、當歸、杞子、鰻魚等。

材料：白芷15克，北芪12克，當歸、杞子各8克，紅棗4個，鰻魚1條，生薑3片。

烹製：各藥材洗淨，稍浸泡且紅棗去核；鰻魚宰洗淨，去腸雜等，置油鑊慢火煎至微黃。一起與生薑放進瓦煲里，加入清水2000毫升（約8碗量），武火煲沸後，改為文火煲約1個半小時，調入適量食鹽便可。