白灼小白菜

白灼小白菜是一道家常菜，主要原料有小白菜、薑絲、紅辣椒絲等。

材料

洗淨小白菜1000g、薑絲、紅辣椒絲

調料

花生油、蚝油、生抽、鹽、白糖、味素、水澱粉

做法

1：洗淨小白菜1000g、薑絲、紅辣椒絲。蚝油、生抽。

2：鍋中燒水，並加鹽和少許油。

3：燒至水的下面出魚眼泡時，放入小白菜。

4：快速翻動，菜葉塌秧即可撈出裝盤備用。

5：起鍋熱油，爆香薑絲。

6：放入紅辣椒絲炒香。

7：加入蚝油、烹入生抽。

8：加適量水燒開後，加鹽、白糖、味素調味。

9：淋入少許水澱粉勾薄芡，小火熬制芡汁糊化。

10：將熬好的芡汁，均勻澆入生菜上。