白咖喱

白咖喱主要調入椰奶(椰漿）、牛奶(奶油)、黃油、桂皮、鹽和白鬍椒粉（白色的其他香料）等攪拌均勻熬制出來的。

食材：

雞翅中300g 切丁的洋蔥1隻 切塊的土豆1隻 切丁的胡蘿蔔1/2個 蒜瓣1/2頭 蒜桂皮1支 椰奶罐頭1罐

牛奶300ml 鹽2茶匙（10g） 白鬍椒粉1茶匙（5g） 黃油1小塊（約25g） 口蘑8隻 蘋果1/2隻

薄荷葉末適量

做法：

1.用中低溫鍋融化了的黃油，將雞翅煎成雙面金黃色。

2.將洋蔥丁翻炒至發軟出香味，再加入土豆塊、胡蘿蔔丁、口蘑和整瓣的蒜瓣一同翻炒幾下。

3.調入椰奶、牛奶、桂皮、鹽和白鬍椒粉並攪拌均勻，（此時的液體要可以基本覆蓋所有的固體，不足則稍加些開水）中火燜煮30分鐘。

4.用擦菜器將蘋果擦成絲，趁新鮮煮入咖喱同煮5分鐘，並在盛盤時撒上薄荷葉末。

5.佐以剛剛蒸好的米飯即可食用。