瘦肉淡菜紫菜湯

胃陰虛而夾熱之潰瘍 口乾咽燥 1、淡菜用水浸軟，洗淨；

用途:

胃陰虛而夾熱之潰瘍 咽喉於痛 肺虛有熱之咳嗽日久 目眩 頭暈耳鳴 陰虛內熱 大便乾結 不思飲食 口苦納呆 口乾咽燥 隱隱胃痛 痰火鬱結

材料:

豬瘦肉300克，淡菜150克，紫菜100克。

做法:

1、淡菜用水浸軟，洗淨；
2、豬瘦肉洗淨，切絲，用豉油、生油、鹽、生粉拌勻醃10分鐘；
3、紫菜撕成小塊，放鍋內炒片刻，去腥味和沙粒，用清水浸開、洗淨。
4、把淡菜放入鍋內，加清水適量，武火煮滾，改文火滾15分鐘後，放紫菜，再煮滾，然後放入瘦肉絲，滾至肉熟，調味供用。
5、佐餐食用。