番茄青蚝湯

番茄青蚝湯是生活中一道菜譜，主要食材是連殼青蚝、去衣蒜頭、乾辣椒。

原料/調料

番茄青蚝湯

（4人分量）連殼青蚝 1千克 、去衣蒜頭 3-4粒、乾辣椒（切碎） 1克 、白酒 3湯匙 、番茄（切粒） 120克 、義大利芫茜（切碎） 10克 、Marinara汁 2湯匙 、橄欖油 少許 、鹽及胡椒 各少許

製作過程

Marinara汁材料：蒜頭（切碎） 1粒 、橄欖油 少許、銀魚柳茸 10克 、茄膏（罐頭） 2湯匙 Marinara汁做法：

1橄欖油加熱後炒香蒜茸及銀魚柳茸。

2倒入茄膏，慢火煮約10分鐘。

湯做法：

1、拍松蒜頭，放橄欖油中煎至金黃色，轉猛火加入青蚝。

2、加入番茄粒和白酒， 鑊蓋煮至所有青蚝打開。 3、加入Marinara汁，以慢火煮至湯濃，灑上少許橄欖油，伴以芫茜即可。

烹調時間：25分鐘