番茄汁燒肉片

菜名

番茄汁燒肉片是一道極具魯式風格的家常菜。具有味道甜酸、口感柔嫩、營養豐富、色澤紅潤的特點。

材料

主料：
豬肉。
輔料：
姜。　
調料：
番茄醬、鹽、糖、料酒、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、豬肉洗淨後切片、上漿備用。
2、生薑切片備用。
3、鍋中做油，5成熱時下入肉片滑熟後撈出。
4、鍋中留底油，5成熱時下入薑片炒香。
5、下入番茄醬大火煸炒出紅油後下入肉片炒勻。
6、加水、加鹽、糖調味後燜燒約3分鐘。
7、適當收湯即成。
提示：
1、肉片要炸熟，但不要用過高的油溫。
2、番茄醬的味道更濃郁，所以不要使用番茄沙司。