相關詞條
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豆腐鯽魚煲
豆腐鯽魚煲是用生猛鯽魚四條和豆腐混合在一起熬制的營養湯。
簡介 原料 製作 食物相剋 -
蒜子鯽魚
材料生猛鯽魚900克，水發冬菇20克，大粒蒜子肉200克，生菜500克，火腩150克。調料紹酒、精鹽、澱粉各少許，清水適量。
做法 -
豆腐魚煲
原料生猛鯽魚4條，豆腐3件，姜6片，鹽、糖各適量。製作方法1、剝淨鯽魚，加鹽花醃過待用。豆腐在清水中泡過，切開兩件。 2、鯽魚在油鑊內煎香，傾下三大湯碗清水，改用瓦缸盛著，燒滾，放下豆腐、薑片同滾。好...
原料 製作方法 -
重慶江湖菜
法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣殼裡藏雞丁，紅油湯里游鯽魚。在形式上...。聽說辣子雞“霸道”，大家窩蜂奔向歌樂山；據傳郵亭鯽魚安逸，大家潮水般的湧向...是如此，辣子雞、啤酒鴨是如此，泉水雞、郵亭鯽魚亦是如此。江湖菜的興衰...
特點 發展原因 後來發展 菜式 選單 -
江湖菜
開始風行。火鍋魚也是特別的生猛。魚選用10斤左右的快要流油的肥魚，片成巴掌...調上不拘常法，大把撒辣椒，大瓢加花椒，糊辣殼裡藏雞丁，紅油湯里游鯽魚...鯽魚安逸，大家潮水般的湧向濱江路。一道菜要出名，除自身要獨具特色外，還要靠...
簡介 概述 特點 選單 叫法來源 -
三明魚生
：鯉、鰱、草、鯪，還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等等，實際上，凡是有鱗...要是大骨，口感較好，有鯉魚、草魚。上品是花魚、鯽魚、羅非魚，這類魚的特點是...、水庫魚，實在沒有，鄉下清水塘養出來的魚也可以。選魚的時候看看魚是否生猛...
做法 用料 -
魚生
、鯽魚等等，實際上，凡是有鱗的魚都可以用來做魚生，但無鱗的魚就不宜做，如塘角...、鯽魚、羅非魚，這類魚的特點是肉筋道，口感極好，味甜，而且做出來的魚生顏色好...。選魚的時候看看魚是否生猛，魚鰓是否有雜物，要挑那些生猛、魚鰓乾淨的魚...
菜品特色 做法 營養價值 相關疾病 -
順德菊花魚生
大家魚：鯉、鰱、草、鯪，還有花魚、羅非魚、大頭魚、鯽魚等等，實際上，凡是...，刺主要是大骨，口感較好，有鯉魚、草魚。 魚皮撈起 上品是花魚、鯽魚...的時候看看魚是否生猛，魚鰓是否有雜物，要挑那些生猛、魚鰓乾淨的魚，注意，一定...
製作 食法 做法 典故 -
重生之食遍天下
行大船 下第十八章 海鮮就是要生猛 上第十九章 海鮮就是要生猛 下第二...的鯽魚龍蝦湯 上第五十九章 付娟的鯽魚龍蝦湯 下第六十章 中場休息第六...
內容簡介 作品評價 作者簡介 章節預覽 -
菊花魚生
、羅非魚、大頭魚、鯽魚等等，實際上，凡是有鱗的魚都可以用來做魚生，但無鱗...，口感較好，有鯉魚、草魚。 上品是花魚、鯽魚、羅非魚，這類魚的特點是肉...生猛，魚鰓是否有雜物，要挑那些生猛、魚鰓乾淨的魚，注意，一定要是活魚...
簡介 主料 配料 做法一 做法二
