甜心包

地瓜1000克，麵粉1000克，老肥30克，紅糖100克，鹼適量，桂皮少許(五分硬幣大)。 麵粉加老肥，用溫水500克和成發酵麵團；待酵面發起，加入鹼液，揉勻，稍餳。 地瓜蒸熟去皮，搗成泥做餡，加入紅糖100克和桂皮末，攪拌均勻，待用。

甜心包

原料

地瓜1000克，麵粉1000克，老肥30克，紅糖100克，鹼適量，桂皮少許(五分硬幣大)。

甜心包

製作

麵粉加老肥，用溫水500克和成發酵麵團；待酵面發起，加入鹼液，揉勻，稍餳。

地瓜蒸熟去皮，搗成泥做餡，加入紅糖100克和桂皮末，攪拌均勻，待用。

將麵團搓成約3.3厘米粗細的長條，按每50克一個揪成面劑，將劑子按扁，揉成中間稍厚、邊緣稍薄的鍋底狀圓皮，包人地瓜餡。

把生坯擺入屜內，水開後上鍋蒸15分鐘即熟。