甘蔗節菱孢菌（學名：Arthriniumsacchari）是一種梨孢假殼科色孢子節菱孢菌屬的黴菌[3][4][5]，於1965年由M.B.Ellis發現。這種真菌會令甘蔗變紅，而且會產生毒素，影響人體的神經系統，過度食用可致命。
甘蔗節菱孢菌（學名：Arthrin sacchari）是一種梨孢假殼科 色孢子節菱孢菌屬的黴菌[3][4][5]，於1965年由M.B.
甘蔗節菱孢菌（學名：Arthriniumsacchari）是一種梨孢假殼科色孢子節菱孢菌屬的黴菌[3][4][5]，於1965年由M.B.Ellis發現。這種真菌會令甘蔗變紅，而且會產生毒素，影響人體的神經系統，過度食用可致命。