材料
主料豆芽1000克，乾紅棗10克，豬裡脊肉20克，紅椒10克
調料鹽5克，味素3克，色拉油1000克（實耗50克），生粉10克。
瓦片棗紅銀芽裡脊做法
1、將豆芽兩頭去掉，裡脊肉切5厘米×0.3厘米×0.3厘米的絲，紅椒切絲、蔥切段。
2、裡脊肉用鹽、生粉醃漬好，紅棗泡發，去核切絲。
3、鍋上火放油燒至三、四成熱，將裡脊絲滑油十幾秒後立即撈出待用。
4、鍋留油燒六成熱，放紅椒絲、紅棗絲、銀芽段大火煸炒幾秒鐘後，放入肉絲、鹽、味素，大火翻炒均勻，勾薄芡出鍋裝入燒至150℃左右的瓦片即成。
特點
口味清淡、味鮮美。
