瑤柱心花放

瑤柱心花放，美食，主要原料有花椰菜、杏鮑菇、胡蘿蔔、蔬菜高湯、素蚝油、鹽，此美食做法簡單，是一道美味的家常菜。

瑤柱心花放

食材明細
主料：
花椰菜 1顆
杏鮑菇 4朵
胡蘿蔔 半個
調味料：
蔬菜高湯、素蚝油、鹽 各適量

製作過程

1.準備食材。
2.花椰菜切小朵，花梗切碎，胡蘿蔔切粒，杏鮑菇菌傘切小粒，菌柄切成扇貝大小。
3.杏鮑菇表面切花刀，放入煎鍋中，無油加熱至兩面金黃，成為素瑤柱。
4.燒一鍋開水，加鹽和適量的油，汆燙花椰菜至斷生。
5.平底鍋中放油少許，下胡蘿蔔粒炒至油變色。
6.放入花椰菜梗粒，杏鮑菇菌傘粒，炒出香味。
7.加入一勺素蚝油，少許高湯，放入素瑤柱，煮開。
8.將入味的素瑤柱夾出，與汆燙好的花椰菜一起擺盤。
9.鍋內的醬汁調味收汁後，淋在素瑤柱上面即可。