現代酒店前廳客房服務與管理

內容介紹

《現代酒店前廳客房服務與管理(第2版)》以項目和任務的形式，系統、全面地介紹了酒店前廳客房服務和管理的理論與方法。其主要內容包括客房預訂業務、前廳部接待業務、前廳部日常服務、前廳部銷售服務、前廳部的對客關係、客房產品設計、客房清潔衛生與管理、客房服務接待等。同時，書中還插入大量的圖片，並配以案例分析、問題討論等內容，思路新穎，結構合理，可操作性強。
《現代酒店前廳客房服務與管理(第2版)》可作為高職高專旅遊管理、酒店管理專業及相關本科專業的教材，也可作為酒店管理人員、旅遊管理部門工作人員的培訓教材。

作品目錄

項目1前廳部學習任務1認識酒店學習任務2認識前廳部學習任務3前廳部組織機構設定學習任務4前廳環境設計項目2客房預訂業務學習任務1客房預訂知識學習任務2客房預訂程式學習任務3超額預訂項目3前廳部接待業務學習任務1前廳接待服務學習任務2前廳收銀服務項目4前廳部日常服務學習任務1禮賓服務學習任務2總機服務學習任務3問詢及留言服務學習任務4商務中心服務學習任務5大堂副理服務項目5前廳部銷售服務學習任務1前廳銷售學習任務2前廳銷售技巧項目6前廳部的對客關係學習任務1建立良好的賓客關係學習任務2賓客投訴處理學習任務3客史檔案管理項目7客房產品設計學習任務1認識客房部學習任務2客房類型與設備用品學習任務3客房部員工的素質要求項目8客房清潔衛生與管理學習任務1客房常規清潔衛生學習任務2客房計畫清潔學習任務3公共區域清潔衛生與質量控制學習任務4創建“綠色客房”活動項目9客房服務接待學習任務1對客服務項目學習任務2對客服務的管理模式學習任務3客房優質服務學習任務4客房服務質量控制項目10客房設備用品使用與保養學習任務1客房設備學習任務2客房布件學習任務3客房用品項目11客房安全管理學習任務1客房安全概述學習任務2防火與防盜學習任務3意外事故的防範項目12客房部人力資源管理學習任務1客房部編制定員學習任務2客房部員工培訓學習任務3客房部員工績效考評參考文獻