簡介
紅小豆也叫赤小豆，它的藥用價值很高，可以用來清熱解毒，健脾益胃，利尿消腫，通氣除煩，還可以治療腳氣病等。它含有皂角苷，可以刺激腸道，還有很好的利尿作用，可以幫助解酒，解毒，尤其是對心臟病和水腫可以起緩解和改善作用。
紅豆沙是一道很好的甜品，也可以作為餡料，製作自己喜歡的食品，如豆沙包，月餅餡，豆沙火燒，銅鑼燒等，，，
主料
500g紅小豆
150g玫瑰蜂蜜醬
150g紅糖
配料
適量油
適量鹽
製作步驟
1．將小豆用清水淘洗乾淨，放入水中浸泡兩小時或更長的時間泡的時間越長，煮的時間可以相應的縮短，可放在高壓鍋和一般的煮鍋都可以，我是泡了一晚上第二天用電壓力鍋煮的。10分鐘就煮爛了。因為泡的時間長只要加入一手指節的水即可；
2．煮熟的紅小豆用攪拌棒把豆子攪成細泥狀；
3．已經攪拌成稀泥狀的豆沙；
4．鍋中倒入適量玉米油，加入紅糖；（可以根據自己的口味放入白糖，冰糖等)
5．小火要不停的攪拌，避免糊鍋；
6．等紅糖炒出香味，完全融化即可倒入攪拌好的豆沙，不停地翻炒攪拌至水分揮發掉，等豆沙和紅糖溶為一起就可以了；
7．再放入玫瑰蜂蜜醬，提高豆沙的香氣，攪拌均勻就可以了。
8．我用來做銅鑼燒的餡料，夾在中間，咬一口甜甜的，玫瑰的香氣撲鼻而來。
小貼士
1，不喜歡吃皮的可以去掉皮，不過我么有去掉皮，這樣保存了豆皮中的膳食纖維；
2，可以根據自己喜歡的口味添加配料，（紅糖，白糖，冰糖，玫瑰醬等）；
3，翻炒時不注意火候，不要炒糊了，影響口味。
