原料
主料
海蝦
輔料
蔥、白糖、實用鹽
做法
| 1.海蝦500克（小個頭最為首選）洗淨''備用 |  犒大蝦 |
| 2.斜去掉蝦頭（蝦頭堅硬的蝦針必須去掉''避免扎嘴）；去蝦須；去蝦尾；挑好蝦線；大蝦身段上開扣兩處''備用 |  犒大蝦 |
| 3.鍋內倒入油（比照平常菜''少些），油五分熱放入一半蔥''一半量糖''炒2分鐘''倒入海蝦''翻炒6_8分鐘''放入剩餘蔥''糖'''加適量鹽'''翻炒至紅色''出鍋''美味蝦''可以上桌啦 |  犒大蝦 |
小貼士
1.海蝦去須子'挑除蝦線''如果海蝦偏大'''可在蝦身上劃兩道口''入味效果好'''首選小個頭海蝦更為宜
