特異性嗅覺細胞

特異性嗅覺細胞是只能感覺一種或少數幾種氣味的嗅覺細胞。嗅覺感受細胞位於鼻腔上部，這些細胞亦有毛狀突起（纖毛），神經纖維向上進入嗅球，嗅球為嗅神經末梢的膨大部分，嗅神經直接向大腦延伸。嗅覺原理尚不清楚，遠比味覺原理複雜。當進食時，味覺的主觀感覺包括味覺和嗅覺，這就是感冒時有不同程度的味覺喪失的原因。

神經元，又稱神經細胞，是構成神經系統結構和功能的基本單位。神經元是具有長突起的細胞，它由細胞體和細胞突起構成。細胞體位於腦、脊髓和神經節中，細胞突起可延伸至全身各器官和組織中。細胞體是細胞含核的部分，其形狀大小有很大差別，直徑約4～120微米。核大而圓，位於細胞中央，染色質少，核仁明顯。