相關詞條
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牛筋
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”可牛...
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牛筋[食物]
牛筋，即牛身上的筋也，富有韌勁。也就是牛的韌帶。牛筋向來為筵席上品，食用歷史悠久，它口感淡嫩不膩，質地猶如海參，故有俗語說：“牛蹄筋，味道賽過參。”可牛...
詳細解釋 菜譜做法 營養價值 中藥材 -
枸杞燒牛筋
枸杞燒牛筋，菜名，是以牛蹄筋、豬肘為主料，配以枸杞子、火腿、精鹽等輔料製作而成，味道香美、老少皆宜，深受大眾的喜愛與推崇。
製作材料 特色 做法 食物相剋 -
潮汕人家
牛筋丸面牛筋面牛腩牛筋面原汁牛腩粿條特色牛筋丸面牛肉麵牛腱子粥沙茶牛肉麵牛腩粿條原汁牛腩面精品牛腱子面精品牛健字面潮州牛肉丸沙茶牛腩米粉地址...
餐館類型 餐館簡介 推薦菜 地址 -
《中文選單英文譯法》
Sauce美味牛筋 ：Beef Tendon蜜汁叉燒 ：Honey...
簡介 詳 單 參考資料 -
滬菜
，大紅浙醋、香菜、銀芽一併跟上即可。特點：軟糯腴潤，湯汁鮮美。 碧玉牛筋碧玉牛筋原料/調料：牛筋250克，胡蘿蔔150克，長白蘿蔔250克，荷蘭芥末、蔥、姜、花生醬、味素、生抽、XO醬各適量。 製作流程：新鮮牛筋洗淨...
簡介 歷史 特色 現狀 名菜簡介 -
上海菜
潤，湯汁鮮美。碧玉牛筋原 料：牛筋250克，胡蘿蔔150克，長白蘿蔔250克碧玉牛筋調 料：荷蘭芥末、蔥、姜、花生醬、味素、生抽、XO醬各適量做 法：新鮮牛筋洗淨，加蔥、姜、料酒、胡蘿蔔、長白蘿蔔煮酥；然後再另起鍋...
概述 滬菜-歷史 滬菜特色 菜系 背景 -
牛肉米粉
基本上熟了撈出一半切成1厘米見方大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個...肉片（25克），蓋上燉熟的牛肉丁（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上...入原汁湯、混合油、味素、花椒粉、胡椒即成色、香、味具全的一道地道貴州美食...
中文介紹 英文解說 原料及調料 具體製作方法 相關信息 -
牛肉粉
大小的肉丁，如有牛筋也切成丁一起再放到另一個鍋中繼續燉，直至燉酥爛為止...（25克）或牛筋丁，放上適量的酸菜，加上少許牛油，最後澆上滾燙的原湯，灑上芫荽...粉上，舀入原汁湯、混合油、味素、花椒粉、胡椒即可。肉片要切得薄，米粉必...
基本簡介 歷史來源 製作方法 越南製法 各個品牌 -
佛跳牆罈子菜
了原汁香味，是川菜中的名菜之一。目錄1 罈子豬肘 2 罈子蹄花... 蜜汁火腿 33 煨牛筋 34 罈子牛肉 35 金鉤蹄筋... 50 酸菜牛筋 5l 香滿堂 52 黃豆牛尾 53 鮮醬牛沖...
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