版納香竹飯

版納香竹飯是由米飯、版納香竹為主要食材做成的一道美食。

所需食材

食材：版納香竹5段，泰國香米100克。

調料：白糖1茶匙

製作方法

1. 香米淘洗乾淨，放入白糖，塞入竹筒中。

2. 在蒸鍋中將其蒸熟即可。

烹飪心得：　

倘若有條件，可以選擇用炭火烤熟的方式，更具版納風情。

食用須知

大米蛋白質中，含賴氨酸高的鹼溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高於其它穀物，胺基酸組成配比合理，比較接近世界衛生組織認定的蛋白質胺基酸最佳配比模式，大米蛋白質的生物價（BV值）為77，蛋白質效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質的可消化性超過90%，均高於其它穀物，因此大米蛋白質的營養價值高。

大米可提供豐富B族維生素；大米具有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。