燕面糅糅

燕面糅糅是西海固種特色食品。燕面糅糅即莜麥面，製作方法：將磨好的面用熱開水和成麵團，並揉勻後取適量填塞在專門加工燕面糅糅的器具內，擠壓成圓的細條狀，放在籠屜內用旺火蒸熟，吃時配以韭菜、蒜苗絲、辣椒油、蒜泥、醋汁等，正宗的固原地區彭陽民間製作方法口感極佳，“吃貨”們來固原旅遊一定要嘗嘗這道風味美食！