燒鮮鯛魚

燒鮮鯛魚世道美味佳肴，主要材料為鯛魚600公克，洋蔥1顆，紅辣椒1根，朝天椒2根，金桔3顆，蝦醬1大匙，酸梅醬2大匙，白醋2大匙，魚露1大匙，糖2又1/2大匙，水1又1/2杯。

材料:

鯛魚600公克，洋蔥1顆，紅辣椒1根，朝天椒2根，金桔3顆，蝦醬1大匙，酸梅醬2大匙，白醋2大匙，魚露1大匙，糖2又1/2大匙，水1又1/2杯。

做法:

1.將醃料1攪打成汁，與醃料2一起均勻塗抹於鯛魚表面，醃1小時備用。
2.熱油至180℃，將醃好的鯛魚放入鍋中，用中火煎至兩面呈金黃色(約3分鐘)。
3.洋蔥切片；紅辣椒、朝天椒切末備用。
4.將作法3的材料與醬料混勻，用中火煮3分鐘後熄火待涼。食用時，再將金桔壓汁滴入即可。