燒明蝦冬粉

燒明蝦冬粉所屬一款美食之一，主要原料有明蝦400克、冬粉100克等，這道菜非常美味。其製作方法是：1.將明蝦去殼、尾、腸線，放入熱油鍋內炸至紅色撈出。2.冬粉用熱水泡發至軟後待用；鍋內注油燒熱，加香辣醬、姜、蒜炒香，放入高湯、冬粉撈起裝盤，湯汁備用。3.將炸好的蝦肉放入湯汁內煮入味，勾芡，倒在冬粉上，淋上香油可。

菜系：

川菜

原料：

主料：

明蝦400克

輔料：

冬粉100克

調料：

大蔥5克 大蒜（白皮）5克 姜3克 鹽3克 白砂糖2克 澱粉(豌豆)5克

製作：

1.將明蝦去殼、尾、腸線，放入熱油鍋內炸至紅色撈出。
2.冬粉用熱水泡發至軟後待用；鍋內注油燒熱，加香辣醬、姜、蒜炒香，放入高湯、冬粉撈起裝盤，湯汁備用。
3.將炸好的蝦肉放入湯汁內煮入味，勾芡，倒在冬粉上，淋上香油可。

口感

鮮美微辣，家常風味。