熬山楂

150g1把山楂洗乾淨。 然後挖掉山楂的核和蒂。 530分鐘後，山楂已經軟爛了。

食材明細

新鮮山楂 400g
白糖 150g

製作方法

1把山楂洗乾淨。用小刀給山楂腰部劃一圈，山楂就有條赤道了，兩手分別握住南半球和北半球，一上一下的鏇轉下，南半球和北半球就分開了。然後挖掉山楂的核和蒂。 2把所有的山楂都去掉核、柄、蒂。然後在用水沖洗下，瀝乾。 3把洗淨的山楂放到不鏽鋼鍋裡面，然後加水到快淹沒山楂，加入白糖。（山楂和白糖的比率最好是2：1，但是為了減少糖份的攝入量，我減少了50g，也瞞甜的，只是會偏酸點。）蓋上鍋蓋，開大火燒。 4大火燒開後，用勺子撇去浮沫，蓋上鍋蓋，用小火熬30分鐘。 530分鐘後，山楂已經軟爛了。如果鍋里還有水，打開鍋蓋，開大火燒，收乾就可以了。（想吃山楂醬的，可以趁此機會，拿勺子搗爛。）