熏百葉豆腐

原料： 製法： 1、將百葉豆腐洗淨，放入滷汁中，鹵20分鐘後取出。

原料：
百葉豆腐2塊，茶葉1茶匙，麵粉2茶匙，糖2茶匙，高湯600毫升，醬油1杯，冰糖2／3大匙，小鹵包1包，胡椒粉少許。
製法：
1、將百葉豆腐洗淨，放入滷汁中，鹵20分鐘後取出。
2、取一隻鐵鍋，墊層錫箔紙，放入熏料及熏架，排入豆腐，熏2分鐘後熄火，豆腐表面塗少許香油。
3、豆腐取出並切成粗條狀，加些蔥花、辣椒末及淋些滷汁即可。