煙臺市鑫源豆製品有限公司的生產原料全部來源於東北大豆生產基地，選用傳統技術，結合現代加工工藝，既保留了大豆中富含的多種營養，又達到健康、美容、養生目的。生產經營的產品主要分五大系列上百品種：腐皮系列、風味豆腐乾系列、鮮品系列，尤其以東北大豆為原料製作的豆製品更是至臻上品。經過數位專家多年的技術攻關和革新，攻克了傳統滷水豆腐在生產過程中的技術難題，研發出的“鑫源”牌滷水豆腐以及豆腐皮、豆腐乾等系列產品，不僅富含有人體所需的各種維生素和鈣、磷等微量元素，不含膽固醇，並有降低人體血液中膽固醇含量之作用，是家用、送禮、筵宴之佳品。而且食用方法多種多樣，炒、燉、燜、炒、涼拌、涮火鍋均可，食用方便，美味可口。
多年來，公司秉承“鑄精品、創品牌 ”的戰略，奉行“質量第一，用戶至上”的宗旨，堅持“設備一流、技術一流、服務一流”的原則，本著“質量第一、客戶至上；貨真價實、消費實惠；信守契約、誠信經營；遵紀守法、利國利民”的經營宗旨，依託先進的生產設備和現代科學管理，堅持“以質量求生存，以誠信求發展”的發展方針，使企業在產品質量上不斷提高，通過了食品安全（“QS”）認證，並被萊山區人民政府授予“2008年度十佳私營企業”的榮譽稱號。公司品牌運營管理中心著力建設豆製品及加工設備的研發、生產、加工、物流、原材料供應、市場行銷等完整的產業鏈，目前基本成熟。公司在回響國家大力發展綠色營養、放心食品的號召下，“鑫源”專業研發團隊，創新推出“果蔬彩色營養保健豆腐”，其高營養價值、美味口感、優美的彩色外觀，一掃傳統豆腐的平淡無奇。使用的系列設備均採用不鏽鋼製作，全自動控制，流水線作業，科學的工藝流程設計、先進的磨漿技術、高溫加熱技術、氣壓成型技術，保證了大豆內的蛋白質和果蔬營養成份之間的相融與互補，現做現賣、低耗快速、安全衛生、無污染，無論是在集市、農貿市場，還是單位和大學食堂，都受到消費者廣泛好評。
目前，煙臺市鑫源豆製品有限公司一是全市首家向公眾開放的豆製品企業；二是集中種植，集中管理，集中集中收割，集中生產，集中配送，專賣經營。日常生產過程中做到一檢二查三化驗和“三確保”，確保原料品質不受破壞，確保原料營養不流失，確保衛生達標，認真做到“自產、自製、自銷”。
企業文化是企業發展的強大“助推器”。目前，“鑫源”文化也在積極孕育過程中，形成包括企業精神等為主要內容的鑫源企業文化：
企業精神：“傳承豆腐文化，圖治求實創新，振興豆腐產業，光大美食豆腐”
企業宗旨：讓百姓受益、員工受益、客戶受益、企業受益、國家受益。
經營理念：為健康生活用心做好每一天，讓百姓吃到真正健康營養放心的豆製品。
發展目標：您的支持是鑫源人的動力，您的滿意是鑫源人的目標。
經營模式：食堂專送、市場專賣、集中配送。
目標願景：有決心和信心做煙臺豆腐第一品牌，讓更多百姓吃上健康營養放心的豆製品，更多地吸收下崗職工以及外來務工人員，同時歡迎社會各界人士監督。
另外，企業在不斷發展壯大的同時，不忘回報社會，扶危濟困，在“5.12”汶川大地震、“九九”重陽節等期間多次組織捐助活動。幾年來，捐款物折合十幾萬元。
