“無根水”的主要成分是6-苄基腺嘌呤和4-氯苯氧乙酸鈉。這兩種成分屬激素類農藥，能使豆芽細胞快速分裂，同氮肥一樣，對人體有害，會致癌、致畸形。如果超量攝入，會帶來兒童發育早熟、女性生理改變、老人骨質疏鬆等問題。
“生綠豆芽，只需加幾滴，生黃豆芽需加半支”。首先，將豆子泡到不鏽鋼盆子中，在盆中加入井水，然後加入“無根水”。大約四個小時，豆子就能生出小嫩芽，這時就把盆子中的豆和水倒入事先準備好的大缸中。然後每天換幾次水，五六天就能賣了 。但這種豆芽對人身體危害極大，省食藥監局有關 負責人表示，廣大消費者一旦發現加工、銷售“無根豆芽”的生產加工作坊和商戶，可撥打12331舉報，一經查實最高可獲50萬元獎勵 。
