基本信息
作 者：王磊著
叢 書 名：
ISBN：9787807391197
出版時間：2007-04-01
版 次：1
頁 數：214
裝 幀：平裝
開 本：32開
所屬分類：圖書 > 科技 > 農業
內容簡介
《無公害大蒜生產與加工》順應了市場發展的需求，按無公害、標準化要求種植，系統論述了大蒜從種植、貯藏保鮮到系列產品加工的關鍵技術及生產工藝。全書共分為七部分：第一章介紹了大蒜的營養成分及用途、世界大蒜研究進展、世界大蒜市場的需求變化、我國大蒜產業發展優勢及面臨的挑戰和對策，無公害大蒜生產的概念和理論；第二章簡要介紹無公害大蒜生產應具備的環境條件，即空氣品質、灌溉水和土壤條件要求及預防處理，肥料的科學使用及無公害化處理，大蒜病蟲害的無公害防治；第三章介紹無公害大蒜的質量標準與質量認證；第四章主要介紹無公害大蒜高效栽培技術，從大蒜的植物學特徵、對環境條件的要求及名優品種等人手，詳細介紹了無公害大蒜的栽培形式和栽培技術及無公害大蒜病、蟲、草害防治，指導農民科學合理地使用農藥等；第五章介紹了大蒜的簡易貯藏保鮮、氣調貯藏保鮮等技術；第六章較詳細地闡述了傳統大蒜製品、現代大蒜製品的加工技術；附錄部分簡要介紹了國家及地方出台的一系列無公害大蒜生產技術規程及標準。
