食材
原料：義大利千層面皮、杏鮑菇、黑椒素排、芹菜、番茄、起司、香葉、新鮮羅勒、奶油。
製作方法
1． 杏鮑菇洗乾淨，切成絲。
2． 黑椒素排解凍，切成絲。
3． 芹菜洗乾淨，切成段。
4． 鍋內倒入水煮滾，加少許鹽、油，放入千層面煮約10分種左右，取出，將千層面稍微浸泡在涼水裡，放涼撈出。
5． 熱鍋，加入少許初榨橄欖油，放入杏鮑菇絲、黑椒素排絲快炒，放入芹菜段繼續煸炒，倒入適量鮮奶油、起司、胡椒粉炒勻，炒至濃稠時倒出。
6． 用茶匙取適量的步驟5的餡料放在千層麵皮一端處，將千層麵皮拉起慢慢捲起成圓筒狀。
7． 將卷好餡料的千層面卷，整齊排放在烤盤中。
8． 番茄洗乾淨，切成粒。
9． 新鮮羅勒洗乾淨，切成末。
10． 起司刨絲。
11． 熱鍋，加入少許初榨橄欖油，放入番茄粒快炒，淋少許新鮮檸檬汁、香葉一片，炒至成醬汁狀放入新鮮羅勒末，炒透倒出，塗抹在步驟7的千層面卷上，撒起司絲。
12． 烤箱預熱，上火180℃下火200℃，烤約10分鐘左右，即可取出，用火槍略微烘烤表面，撒上歐芹碎裝盤，用羅勒青醬、苦細葉、朱古力絲伴邊即可。
