簡介
炳勝『炳勝』的消費群體非常廣泛，無論從大型的喜慶筵席到高檔的商業宴客，還是實惠的公司和家庭聚餐，不同的賓客都能在『炳勝』得到滿意的個性化消費服務。
『炳勝』不斷推創粵式新菜，多年來盛放出燦爛的飲食文化，同時注重企業形象和企業文化建設，從出品、服務、環境處處都體現羊城傳統而又獨具風格的文化特色！在各類重要的餐飲比賽中，也脫穎而出，屢獲殊榮，成為廣州市海珠區先進民營企業。
『炳勝』始終秉承著“以客為本，任人唯賢”的經營理念，不斷開拓市場，現時發展到擁有旗下4家炳勝品牌店——“炳勝品味”酒家，1家娛樂與美食結合的“金礦RTV”，1家私房菜酒家——“炳勝私廚”以及炳勝傳統環境的突破——歐陸風格“炳勝公館”。
憑著“炳勝人”十多年來“用心做人、用心做事”的行為準則，不斷開拓市場，推進多元化，使『炳勝』在廣州的餐飲業中樹立起一道亮麗的風景。
飲食
『炳勝』的出品主要以刺身為主，以魚生打天下，在廣州仍流傳“吃魚生，到炳勝”的說法。2000年起炳勝的出品除魚生之外，推出一系列健康、特色的菜餚，有家常小炒、鄉村美食、精美點心……同時有多款菜餚榮譽美食大獎，其中“脆皮叉燒、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、和味豬手”被稱之為四大美人美食，在04年炳勝自製一系列“山水豆腐宴”，05年推一系列“水鬼重豆腐宴”，其中“鄉下豬肉燜水鬼重”在06年廣州國際美食節中榮獲嶺南名牌美食稱號。『炳勝』出品一直追求平凡之中的不平凡，演繹出嶺南新式粵菜，現在廣州流傳吃“粵菜”到炳勝的說法，於06年炳勝商標榮獲“廣州市著名商標”。
質量
『炳勝』在食品質量方面要求嚴格，從採購選料、製作、出品每個步驟都有嚴格的規定和標準，堅持“健康、口味豐富、造型美觀”的出品原則和“將美味帶給賓客”的宗旨。『炳勝』注重細節，連每道菜式的器皿都經過嚴格挑選，精美菜式與特色器皿的完美組合，令食客滿足“色、香、味、美”的感受。“勝”在創新，『炳勝』的出品使命從原來追求平凡之中的不平凡，已提升至“原味、新鮮、健康、創新”。
旗下品牌
炳勝公館
炳勝公館的誕生，創造了炳勝集團的又一個輝煌。
炳勝公館正確的市場定位，及其傳統風格的突破，為廣大食客締造卓越的生活，
以異於大眾化餐廳的奢華設計，打造一個上流商務的餐飲空間。
地址：廣州珠江新城冼村路2號5樓
炳勝私廚
炳勝私廚，是炳勝集團的全新力作，
主營健康、原味的私房菜，選用綠色食材、優質山泉水、
精緻粟米油烹調菜餚，並因應季節和氣候的變化，
每天悉心準備時令菜餚，按賓客的要求用心編排選單。
地址：廣州天河區天河東路178號
炳勝品味炳勝品味（總店）
地址：廣州海珠區東曉路33號
炳勝品味（珠江新城店）
作為『炳勝』品牌旗艦店——『炳勝品味』珠江新城店，位於珠江新城中心地段，建築面積達12000平方米，餐位近2000個。其充滿“西關”風情的飲食環境，蘊含著著醇和厚重的西關文化底蘊，古典擺設、裝修隨處可見，猶豫置身博大精深的廣州文化歷史博物館，為顧客提供優雅
金礦RTV地址：廣州珠江新城冼村路2號1-4樓
炳勝品味（天河店）
地址：廣州天河區天河東路168號
炳勝品味（五鳳店）
地址：廣州海珠區江南大道南438號
金礦RTVR是RELAX（輕鬆、悠閒之意）
RESTAURANT（餐廳、餐飲之意）
顧名思義，是一間強調餐飲文化的健康悠閒娛樂場，是融入有卡拉OK服務的
一種新的消費概念。
地址：廣州海珠區東曉路308號4樓
特色菜
脆皮叉燒、冷水豬肚、豉油皇鵝腸、和味豬手、首創灌湯燒鵝、秘制黑叉燒、真味雞、鳳梨包、金沙湯丸。
